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Tipos de cerveza alemana. Las cervezas alemanas vienen de todo el país. Por un lado, se puede distinguir la cerveza en diferentes tipos de preparación. Está la Pilsener, que es eminentemente cerveza de fermentación baja pero asimismo de fermentación alta. La cerveza en Alemania es fundamental y se bebe millones de veces al día. Las cervezas alemanas se exportan al mundo entero porque cumplen con altos estándares en concepto de sabor y calidad. Una de las razones de la alta calidad de la mejor cerveza alemana del planeta es asimismo una cerveza de ley de pureza alemana.

Cerveza artesanal en Italia y Japón. Países como Italia y Japón, bendecidos con una alta cultura de disfrute, pero con el consumo de cerveza de la dirección tradicional de Ehrer se interesó por la cerveza artesanal y adaptó con entusiasmo el nuevo planeta del disfrute de la cerveza. En prácticamente todos los países se pueden encontrar ahora ciertos tesoros de la cerveza, signos de una cultura cervecera emergente en el mundo entero. Italia es de los pocos países que han definido legalmente la cerveza artesanal. Y el Sorachi Ace-Hop del Japón es una de las mayores rarezas entre los lúpulos aromáticos y se considera “oro verde”, pues tras todo las zonas de cultivo en la isla del Lejano Oriente son limitadísimas.

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Por supuesto, no todo es color de rosa con los cerveceros tampoco. “Los mayores retos siguen siendo el cambio demográfico de la población, los fuertes aumentos de los costos, la continua y elevada presión competitiva y la irresponsable guerra de costos del comercio minorista”, explica la Asociación de Cerveceros Alemanes. Además de esto, los alemanes están bebiendo cada vez menos cerveza; el año pasado fue de prácticamente cien litros por persona. La continua y fuerte demanda de cervezas sin alcohol y bebidas mixtas sin alcohol está dando importantes impulsos al mercado de la cerveza.

Docenas de microcervecerías y grandes marcas de cerveza se pueden localizar en estas urbes y países. En especial a lo largo de la costa y en las zonas alpinas, siempre se han establecido y mantenido pequeñas cervecerías en muchos pueblos y ciudades pequeñas durante los siglos. En la lista de cervecerías activas en Alemania en Wikipedia, las cervecerías están listadas sin importar su propiedad. Las cervezas de Baviera y sus cervecerías de monasterio. La cultura cervecera de Baviera tiene el mayor nivel de conocimiento de la cultura cervecera alemana en el planeta. Las tradiciones típicas alemanas, como Lederhosen y Weissbier, asimismo se han dado a conocer en el extranjero.

El nombre viene del “Zwickelhahn”. Esto permite a los maestros cerveceros probar la cerveza sin filtrar antes de que sea filtrada y llenada en botellas o bien barriles. El sabor de una cerveza Zwickel es más dulce, más afrutado y con más cuerpo debido a la diastasa y al proceso de no pasteurización. Esto asimismo significa que tiene una vida útil más corta que la cerveza filtrada. Al mismo tiempo, se considera en general que es valioso desde el punto de vista nutricional por el hecho de que todos los sólidos suspendidos naturales están aún presentes.

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