Brasserie Cantillon Gueze 100% Lambic Bio 37,5cl

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Última actualización el 2020-10-27 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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El credo de los trapenses hace hincapié en el aislamiento, el ascetismo y el trabajo físico. El lema es “Ora et labora”, que significa rezar y trabajar. Esto implica principalmente trabajo de campo, pero muchos monasterios también son famosos por sus queserías. Entre los frutos del campo está, lógicamente, la cebada, que es más adecuada para la elaboración de cerveza que cualquier otro cereal. Dado que el líquido no rompe el ayuno, se ha desarrollado una rica cultura cervecera entre los trapenses durante los siglos de forma anológica a los monasterios alemanes (nombres como Franziskaner y Paulaner hacen referencia a esta tradición, si bien hace tiempo que son cervecerías comerciales).

Por lo tanto, las cervezas de cereza maduras acostumbran a tener un ligero sabor a almendra, almendra amarga o bien mazapán, que son todos sabores naturales de los huesos de cereza almacenados. Por otra parte, en la pluralidad de cerveza aromatizada, también se deja trabajar con sabores añadidos, como unidades de jarabe dulce, que también pueden provocar una mayor fermentación en la cerveza. Oude Kriek es una cerveza de frutas para conocedores. Los estilos de cerveza tradicionales se fusionan con la pluralidad de cerveza de frutas o bien simplemente sirven como la cerveza base para una cerveza de frutas. Acá la palabra holandesa “Oude” significa “viejo” en alemán.

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Por ejemplo, la fermentación dura hasta tres años en el caso de las cervezas Lambic, frente a unos poquitos días en el caso de otros géneros de cerveza. Encontrará una selección de cervezas Lambic bajo Surtido de cervezas belgas bajo el tipo de cerveza Lambic. Gueuze, la Gueuze es una mezcla de cervezas Lambic de diferentes cosechas, que se embotella. Las cervezas más jóvenes aún tienen azúcares fermentables, mientras que las más viejas ya han desarrollado complejos cultivos de levadura que aseguran la fermentación secundaria en la botella. La fina estructura de burbujas de la carbonatación y el complejo sabor también le ha valido a Gueuze el apodo de “vino espumoso de Bruselas” (que significa el francés).

Centeno. La cerveza de centeno se hace a base de malta de centeno, lo que es bastante infrecuente hoy día. Pilsator, la cerveza Pilsator es un tipo especial de pilsner, que surgió de una competición. Tiene en promedio más lúpulo que una pils con menos malta, lo que la hace más amarga. El cosmos cervecero alemán. Alemania, tierra de versistas y pensadores y de cervezas. La gran variedad de cervezas del país es famosa y se extiende mucho más allá de sus fronteras. Los turistas asisten en masa a los festivales de la cerveza alemana, como la Oktoberfest, donde los cerveceros alemanes compiten por el favor de sus clientes del servicio con creaciones cerveceras siempre y en todo momento nuevas.

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