“CERVEZAS DE ALEMANIA” Selección de las 9 mejores cervezas alemanas. Paquete de degustación. Excelente idea de regalo para hombres jóvenes y adultos.

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El sabor y el significado de la levadura de Ale. En contraste a la Saccharomyces carlsbergensis, que fermenta en el fondo, las levaduras de ale forman más subproductos como ésteres y fenoles durante la fermentación. Son responsables de la impresión de la mermelada en la cerveza inglesa y del habitual fragancia a plátano en la cerveza de trigo. Las levaduras belgas también tienen un sabor y un aroma muy propios. En consecuencia, el género de levadura no sólo es interesante para el cervecero, sino asimismo para el consumidor.

Cerveza artesanal. La pequeña revolución mundial de la cerveza. Hallar una explicación para lo que es la Cerveza Artesanal está ocasionando canas a muchos especialistas en cerveza y rostros desprotegidos a los novatos de la cerveza. Aun la ortografía de la palabra no está clara: ¿Cerveza artesanal o bien un poco de Kraftbier indefenso? El desafío de una definición se encuentra en el hecho de que la cerveza artesanal es, por una parte, un fenómeno mundial que hace que cada estilo de la cerveza, mas aun de esta manera representa un nicho en el mercado mundial de la cerveza.

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La cultura cervecera de Alemania es famosa en el mundo entero. El romano Implícito describió la preparación de cerveza alemana por vez primera en su obra Germania en el 98 d.C.: “La bebida es un líquido hecho de cebada o bien trigo, fermentado para parecerse al vino hasta cierto punto. La Oficina Federal de Estadística calculó aun un consumo medio por cabeza (por habitante) de noventa y nueve con uno litros de cerveza en 1913. Esto hace que la cerveza sea la bebida alcohólica más consumida en Alemania. Innumerables turistas peregrinan a Alemania cada año para conocer la cuna de sus cervezas preferidas en los festivales de la cerveza, en los bares y pubs y durante las degustaciones.

Todo comienza con la malta: La malta se hace con granos de cereal. Estos granos germinan bajo el vapor y el calor y después se secan suavemente exponiéndolos al calor indirecto en un dispositivo llamado horno. Cuanto más caliente es el aire en el horno, más obscura se vuelve la malta. Tras el secado, se puede retirar el plantón y almacenar la malta resultante. El procedimiento de secado determina el color y el sabor de la malta y si es más oscura o más clara, contiene aromas de caramelo o sabe más ahumada. Al escoger la malta, el maestro cervecero determina el sabor y el color básicos de su cerveza. Luego se tritura o se muele. La harina de malta es el primer componente del mosto original.

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