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Apariencia de la máquina de refrigeración: Las temperaturas uniformemente bajas dejaron una fermentación muy controlada, las cervezas se volvieron más estables y predecibles en su calidad. Las cervezas, ahora casi doradas, llegaron a la escena como una bomba. Desplazaron a los Ales tan de manera eficaz en escaso tiempo que aun en su país de origen se transformaron en cervezas de amantes para ancianos. Aun en la actualidad, las cervezas más populares en todos los países son descendientes espirituales de la obra maestra de Groll: así sea Krombacher, Corona, Budweiser, Snow, Asahi, Efes, Carlsberg, Heineken, Windhoek, Kingfisher, Brahma o Quilmes, las cervezas más vendidas en un país suelen ser de color amarillo dorado, lager refulgente.

Así que semeja que incluso en el país de origen de la Ley de Pureza se concluyó que el buen cilantro no era peor que el buen lúpulo para condimentar la cerveza. De hecho, no hay razonamiento lógico contra continuar elaborando ingredientes mientras el cervecero se comprometa a fabricar cerveza de calidad con la mayor cantidad posible de ingredientes. En parte alguna es más evidente este esmero (asimismo en la cantidad de materias primas empleadas) que en el caso de los tapones de lúpulo. Si bien esta técnica no es nueva, Cerveza Artesanal la ha llevado a una fama sin precedentes.

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Hay cervezas de cereza o bien de fruta en diferentes bases. Pero en todos los casos, la verdadera fruta se usa en el proceso de elaboración. Las cervezas tradicionales belgas Lambic son una base. En la cerveza lambic, la diastasa se libera en el aire, haciendo que la cerveza fermente de manera lenta y tome un sabor agrio y afrutado. La otra base de las cervezas de frutas es la cerveza roja o bien la cerveza negra como el Oud Bruin. Tipos de cerveza belga – Rubia, Dubbel, Tripel. Asimismo se utilizan múltiples ingredientes en las cervezas trapenses. Esencialmente hay cuatro tipos diferentes de cerveza en las cervezas trapenses: Rubia, Dubbel (o Dubble, Doble), Trippel (o bien Triple) y Cuádruple.

El reglamento no solo determinó los ingredientes de la cerveza de forma diferente en las distintas zonas, sino más bien también el coste y reguló la venta y el servicio de la cerveza. No solo los príncipes bávaros y alemanes hicieron esto, muchas naciones introdujeron tales regulaciones en tiempos de escasez. La Ley de Pureza Bávara, conocida desde 1516, se transformó finalmente en el modelo de la Ley de Pureza Alemana. En el mundo entero, la Ley de Pureza Alemana se asocia con una calidad singular, un genial sabor y el más alto arte de la elaboración de cerveza: En Alemania, sólo la cerveza elaborada con los ingredientes agua, malta, lúpulo y diastasa puede llamarse cerveza. Sólo se pueden emplear algunos edulcorantes en ciertas condiciones. En dos mil cinco, la “Ley de la Cerveza Temporal” (la versión actual de la Ley de Pureza) se incorporó como reglamento a la Ley de Comestibles y Piensos.

Dark. La cerveza obscura, a veces llamada cerveza marrón, es una suerte de término genérico para las cervezas de color oscuro, que se fermentan en el fondo y se realizan con malta obscura. Pertenecen al grupo de las cervezas integrales, esto es, las cervezas que se realizan con una alta proporción de mosto original. Los modelos específicos de cerveza son la cerveza obscura Bock, la cerveza negra, la oscura Hefeweizen o la cerveza de malta. Cerveza de exportación, anteriormente, las cervezas de exportación se proveían fuera de los límites de la urbe. En consecuencia, tenían que tener una vida útil más larga. Para lograr esto, se elaboraron con poca fermentación, se llevaron al sitio del parto y luego se estiraron con agua hasta el momento en que se pudiesen beber.

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