Cinta Azul Cerveza cl.66 x15pz (083939)

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Pero aun alén de eso hay cautivadoras y a veces inopinadas combinaciones. Una rubia va realmente bien con el pollo a la parrilla, mientras que un ocurrente se sirve tradicionalmente con mejillones al vapor en Bélgica. Como es natural, esto también se aplica a las variaciones trapenses de estos estilos de cerveza. Las notas malteadas de un Dubbel, por otro lado, demandan un disfrute más intenso. ¿Qué tal la tradicional col rizada con pis, por servirnos de un ejemplo? No siempre y en toda circunstancia tiene que ser la cocina de las estrellas lo que hace que el corazón culinario lata más rápido. Los triples se adaptan bien a los platos picantes, pero también a los espárragos. El pesto, en especial con una fuerte nota de albahaca, es también una gran adición a Tripel. Los cuádruples, por otra parte, como ricos postres, pero si no te gustan los dulces, pruébalos con costillas de repuesto coreanas o bien teriyaki.

Eso hace que la cerveza sea muy resistente, la gravedad original. La primera pregunta depende naturalmente de la cantidad de alcohol, que es el límite entre la cerveza “normal” y la cerveza fuerte. El sitio exacto donde se encuentra este límite depende de la legislación del país respectivo. En Alemania es el dieciseis por ciento de la gravedad original. En consecuencia, en sentido riguroso, el estatus de cerveza fuerte no depende en lo más mínimo del contenido de alcohol. Los bebedores de cerveza alemanes de forma frecuente se confunden con la gravedad original, ya que generalmente no se encuentra en las etiquetas de este país. Esto es diferente en la República Checa, por servirnos de un ejemplo. La gravedad original puede ser medida con más precisión que el contenido de alcohol.

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Las cervezas cuádruples son las más fuertes, normalmente con un contenido de alcohol de más del diez por ciento. Después de 4 fermentaciones y la adición de múltiples condimentas y frutas, pero también de café, chocolate o miel, estas cervezas desarrollan los más distintos aromas y sabores. Cervezas belgas, algo para todos. Los cerveceros belgas son cerveceros innovadores: las diferentes cervecerías belgas le ofrecen cervezas sin alcohol, en las que no se va a perder el sabor de una verdadera cerveza, o cervezas sin gluten a base de arroz o maíz, por poner un ejemplo, si tiene problemas en este sentido. Solo tienes que ir a una tienda experta en cerveza y decirles qué sabor tienes o a qué tienes que prestar atención cuando tomas cerveza. En la gran selección de cervezas belgas, seguro que hay una cerveza que te va bien.

Por el contrario, muchos alemanes han llevado al mundo el arte tradicional de fabricar cerveza y por eso muchas cervezas internacionales, por servirnos de un ejemplo de los U.S.A., China y Australia, se generan en memoria y con una clara referencia a las recetas alemanas de fabricación de cerveza. De este modo, los primeros ensayos de preparación de cerveza del creador de la cervecería, Jim Koch, que construyó la cervecería artesanal americana Samuel Adams en mil novecientos ochenta y cuatro, se fundamentan en las recetas de elaboración de cerveza de su abuelo, originario de Alemania, que se hallan en el ático. Otro ejemplo del arte cervecero alemán puede encontrarse en China: la cervecería de Tsingtao fue fundada por cerveceros alemanes en la urbe de Tsingtau (hoy: Qingdao) a principios del siglo XX y es ahora la segunda cervecería más grande de China y una de las más grandes del planeta.

Sabor a malta en la cerveza. El grano, la malta y el torrado determinan esencialmente el sabor de la cerveza. La malta da los sabores “azucarados, de galleta, de miel, de caramelo o de chocolate”, al tiempo que el alcohol puede describirse como “ligero, magro, robusto, espumoso, cálido o bien pesado”. El torrado de la malta aporta aromas agradables similares al proceso de torrado del cacao o los granos de café. Cervezas con un alto contenido de malta. La cerveza con muchas unidades de malta no solo es más fuerte en alcohol, sino que también sabe más mal. En general, la mayoría de las cervezas fuertes son, por consiguiente, malteadas. El sabor de la cerveza suele estar latente en el sabor de la malta y puede complementarse con aromas de lúpulo o bien otras condimentas o frutas.

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