PRECUTA – Juego de 12 adornos comestibles para cupcakes, diseño de cerveza y pinta de Ale, 94º cumpleaños

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Hay innumerables tipos de cerveza en Alemania, con lo que las mejores cervezas alemanas deben destacarse completamente para merecer realmente tal título. Las marcas de cerveza alemanas no solo son muy populares a nivel nacional, sino también en el extranjero. Cerveza Alemania – dos palabras que encajan. La cerveza en Alemania es una parte del día, del mismo modo que el té, el raki o el vodka en otros países. La gran selección de tipos de cerveza en Alemania hace que la cerveza en Alemania sea un producto muy diversificado. Todo el planeta tiene su marca Bier Deutschland, a la que está acostumbrado y que ha estado comprando durante años.

Los buques insignia del estilo de la cerveza: India Pale Ale e Imperial Stout. Dos estilos de cerveza deben ser mentados por separado, ya que han tenido una influencia definitiva en el movimiento Craft. Comparten sus orígenes en las Islas Británicas y su historia marítima, mas no podrían ser más diferentes. Uno es el cañón de lúpulo, el otro el monstruo de malta: India Pale Ale y también Imperial Stout. Historia de la cerveza artesanal de la India Pale Ale. Muchos mitos han crecido alrededor de la India Pale Ale. No obstante, en su libro “Hops & Glory”, el autor de la cerveza Pete Brown asevera que para muchos de ellos, por ejemplo, la suposición de que la cerveza debe diluirse tras su llegada a la India, no se puede hallar ninguna evidencia histórica. Mas uno por uno:

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Las 4 designaciones indican la frecuencia con la que se ha fermentado la cerveza. Las cervezas rubias pueden equipararse con las cervezas claras producidas por la fermentación superior. Las Dubbel acostumbran a tener un porcentaje más alto y son cervezas oscuras, en las que se suelen emplear especias o frutas en la segunda fermentación. Con Tripeln, como su nombre señala, se generan tres fermentaciones. Para la tercera fermentación, con frecuencia se añade levadura a la botella, dando sitio a la llamada fermentación en botella. De esta manera, los cerveceros obtienen aún más aroma de la cerveza.

Regiones cerveceras alemanas: Desde el Mar del Norte hasta el Isar. Las cervezas están disponibles en todas unas partes de Alemania. El norte y el este de Frisia y las urbes hanseáticas de Hamburgo, Bremen, Rostock, Lübeck, Kiel y Flensburg se hallan en el norte de Alemania. Como el clima está en la costa del Mar del Norte y del Báltico, también lo está la gente de allá y su cerveza: de la costa vienen pilsners picantes y fuertes cervezas ahumadas y condimentadas en la vieja tradición marinera. En el oeste de Alemania, otra región cervecera se extiende por Colonia, Düsseldorf, Krefeld y Mönchengladbach. De forma tradicional, las cervezas Alt y Lager de alta fermentación se beben acá.

Cerveza ahumada. La tradición de la cerveza ahumada se remonta a la zona de Bamberg. Al cocer la malta en el horno con madera de haya, se crea el propio sabor ahumado, que recuerda al fuerte jamón. Rauchbier suele ser una cerveza de cuerpo entero de fermentación baja y contenido de alcohol variable. Las cervecerías artesanales de todo el planeta están comenzando a tomar esta tradición y a reinterpretarla por sí mismas. (Otras cervezas también tienen tonos cobrizos o bien rojos) Las cervezas ahumadas tienen un color marrón claro a oscuro con un ligero matiz rojizo. El sabor se identifica por un ligero amargor de malta y lúpulo y un recordable aroma a humo.

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