Waldhaus sin Filter Naturtrüb 5 L party keg 5.6% vol. La cerveza de los hombres

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En el curso de su popularidad, la Cerveza Artesanal también ayuda a las artes cerveceras tradicionales a recobrar un nuevo esplendor. Las cervezas inglesas, las cervezas amargas belgas y las cervezas de monasterio, las especialidades locales como Berliner Weiße y Bamberger Rauchbier alcanzan una fama sin precedentes. Países vinícolas como Italia han adoptado con entusiasmo la tendencia y se inspiran fuertemente en las cervezas belgas, por poner un ejemplo. Los cultivadores alemanes de lúpulo ya no solo cultivan lúpulos amargos, sino, inspirados en los poderosos lúpulos aromatizados de la costa oeste como Simcoe y Cascade, asimismo cultivan de nuevo más variedades de lúpulo aromatizado, y cada año se lanzan al mercado nuevas variedades de lúpulo.

Este procedimiento se emplea para muchas de las cervezas frutales belgas. Los resultados son cervezas agrias de increíble complejidad y fructuosidad. Son cazados por coleccionistas con exactamente el mismo entusiasmo que las buenas cosechas de vino. Cervezas frutales a base de cervezas Lambic. Con frecuencia son estas cervezas Lambic de fermentación natural, la mayor parte de las cuales sirven como base para las cervezas de frutas. Estas cervezas Lambic, por su parte, están hechas con cervezas Gueuze maduradas a lo largo de diferentes períodos de tiempo, que se mezclan y se combinan para optimizar el sabor de la cerveza de diferentes cosechas.

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Aunque la cantidad de producción es un criterio para la clasificación de la cerveza artesanal en los EE.UU., la cantidad de producción de cerveza no afirma nada sobre la calidad. La cerveza de alta calidad asimismo puede ser reconocida en el comercio por su precio. Y esto se justifica a menudo, por el hecho de que la producción artesanal acostumbra a implicar el uso de diversos y complejos ingredientes, como tipos extraños de grano y malta, lúpulos aromáticos o bien cultivos de diastasa protegidos, el uso de condimentas o bien frutas hermosas y una preparación suave y sofisticada. Una producción más sostenible y el uso de ingredientes regionales acostumbran a ser una ventaja auxiliar. El proceso de preparación toma bastante tiempo y las cervezas se guardan más tiempo para su maduración, en ocasiones a lo largo de meses.

Cabra doble, el Doppelbockbier se distingue del Bockbier en su fuerza y en la mayor proporción de mosto original debido a que hay más malta y lúpulo en el brebaje, que se utiliza en la preparación de la cerveza. Wheatbuck, asimismo hay cervezas bock a base de trigo. Aquí asimismo, la proporción de mosto original es particularmente alta. La malta de trigo da un sabor a grano particularmente pronunciado. Por ende, el trigo macho es en ocasiones también llamado trigo relleno. Ibex, una forma singular de cerveza bock es la Eisbock, porque el agua se suprime de la cerveza por congelación. Esto genera cervezas mucho más fuertes con un volumen de alcohol entre el doce por ciento y el 50 por ciento . Sin embargo, estos porcentajes tan altos solo se logran normalmente en intentos de récord y sólo por cervecerías muy singulares.

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