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El género de ginebra variará en función de su composición y especies utilizadas, podemos clasificar las ginebras en:

Bebidas espiritosas ginebra rosa aromatizados con enebro; esta es una ginebra que tiene su base en el enebro, puede ser el enebro común o el enebro colorado.

Gin; este tipo de ginebra se efectúa solo con bayas de enebro común y el alcohol etílico que se utiliza para ella es el de origen agrícola. Hay un sabor que debe predominar en ella y este es el de la nebrina (fruto del enebro).

Gin destilado; esta es algo característica ya que primero se le debe hacer el proceso de aromatización al alcohol para entonces llevarla al proceso de destilación; no puede ser a la inversa, obligatoriamente se debe aromatizar el alcohol primero ya antes de destilar.

London Gin; esta ginebra es la mas conocida a nivel mundial y la mas comercial de todas, se aplica el mismo principio del gin destilado, solo que esta pasa por alambiques tradicionales para su aromatización. Este tipo de ginebra tiene como característica no tener colorantes, ni edulcorantes y ser seca; es asimismo famosa como London Dry Gin.

Por otro lado, la ginebra que se efectúa en gran Bretaña tiene un proceso similar pero cambian los componentes; en la ginebra inglesa no se usa la malta como base del producto; si no que se usa la instilación de otros alcoholes mas fuertes; a estos se les quita su aroma y sabor y se busca dejar un liquido neutro.

A este liquido neutro se le aplican también especies aromatizadas y frutos para conseguir ese sabor tan característico, esto da como resultado la ginebra inglesa; uno de los frutos pero usados en la preparación de la ginebra inglesa es la fresa, conjuntamente con almendra o bien cascaras de naranja, limón u otros saborizantes, pero claro estos últimos en menor cantidad; esto le da un sabor espectacular a esta bebida.

En el planeta de la ginebra hay algunas que han alcanzado el tope, dándole a el proceso de realización de esta codiciada bebida toques singulares y procesos de producción meticulosos. Hay compañías que se ha dado la labor de fabricar la mejor ginebra que se pueda tomar y le han dado un alto valor también a su trabajo.

Ciertas compañías vigilan el proceso de destilación de forma obsesiva si se me deja decir, solo con el fin de lograr llevar a esta bebida espirituosa a su máxima expresión, una de ellas se destila pero de cien veces en alambiques de cobre y el proceso si bien te parezca exagerado dura mas de 2 años. Y no solo esto, observan este proceso de principio a fin para no perder ningún detalle. Algo que parece bastante aburrido, mas se preocupan por ofrecer una ginebra premium que sea reconocida.

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