Para los amantes del buen Vodka, es una bebida muy conocida a nivel mundial, los rusos tienen un lema muy interesante y que muchos hemos tomado; el vodka es nuestro enemigo, entonces acabemos con el.
Tipos de Vodka
La variedad de vodkas es mucha, las marcas se hacen incontables, hay muchas que han predominado en países y en el mundo. Pero la realidad es que solo existen 2 tipos de vodka, y son los que a continuación te presento:
- Vodka neutro: esta es una bebida espirituosa que carece de olor y sabor; si como lo lees, carece de estas 2 cosas. Pero es el mas consumido en Rusia y Polonia; de hecho ellos son sus principales fabricantes, el grado de alcohol es muy alto y dependiente de las cantidades de destilación se determina calidad.
- Vodka de sabores: el vodka de sabores es relativamente nuevo, igualmente Rusia y Polonia son los principales fabricantes. Este tipo de vodka surge de la búsqueda por innovar, y gracias a esto han logrado hacer unos vodkas espectaculares con unos sabores exquisitos que las personas disfrutan muchísimo. Podemos decir que estos vodkas se han hecho muy populares en el mundo.
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Elaboración del Vodka
La elaboración del vodka cuenta con 4 fases bien marcadas y muy sencillas; a diferencia de otros licores el vodka no necesita añejarse. Y esto se debe a que, su proceso mas marcado es la destilación y la disolución.
Elaboración
Lo primero que se debe hacer es escoger que se va a utilizar para su elaboración; puede ser maíz, centeno, trigo, papa u otro elemento. Este elemento se prensa con agua y se calienta hasta extraer la esencia del mismo. De esta manera se forma una materia gelatinosa que es llamada mosto; este mosto se une con levadura y se deja por varias horas (de 30 a 40 horas). Lo que arroja como resultado una bebida muy fuerte.
Destilación
Luego esta bebida fuerte, se destila; este proceso de destilación se hace en alambiques, pero, no en cualquier alambique. Pues el que se usa, es el que se conoce como alambique continuo; estos cuentan con 2 columnas, una llamada analizador y la otra llamada rectificador. Después de este proceso se obtiene el licor que luego pasará a otro proceso. Y se debe tomar en cuenta que la calidad del vodka dependerá de las veces que se destile.
Filtración
El vodka pasa por otro proceso después de ser destilado, este proceso se conoce como filtración; es necesario filtrar el vodka para quitar todo tipo de impurezas que haya en el licor; para ello se utilizan varias cosas; algunos filtran con carbón orgánico de madera de manzano o abedul que son muy propicias para esto; otros utilizan arena de cuarzo para realizar este proceso.
Disolución
Finalmente se necesita diluir el vodka; la bebida que tenemos hasta ahora es alcohol puro. En el cuál mediante este último proceso se rebaja el grado alcohólico con agua; pero un momento, no cualquier agua, el agua es finamente seleccionada de glaciares o manantiales asegurando un agua muy limpia y especial. Pues esta agua seleccionada juega un papel fundamental en el proceso de elaboración del vodka.
Y una vez culminado esta serie de procesos, ya puedes disfrutar de un excelente vodka como te gusta.
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Todo licor tiene algo que lo caracteriza y siempre hay personas que se enfocan en realizar lo mejor de lo mejor. Así mismo acontece con el vodka, hay empresas que se han encargado de producir un vodka celestial con grados de alcohol altísimos y con sabores únicos.
Todo esto se logra gracias a los procesos de destilación a los que se someten. Es por esto que hay algunos vodkas que se destilan 5 veces y otros hasta 6. Pero el record lo tiene un vodka que se ha destilado 9 veces; esto le atribuyo ser el mejor vodka del mundo y lograr un sabor único que hasta ahora faltan palabras para definir lo exquisito de este vodka premium.
Curiosidades del Vodka
El vodka se las trae, tiene algunas cosas muy características que las vamos a tratar como curiosidades:
- Algo importante que debo decirte es que el vodka no se toma con hielo. Así que, si quieres disfrutar de un trago de vodka bien frío, deberás entonces dejar la botella varias horas en el congelador y luego podrás disfrutar de esta bebida bien fría.
- No puedes tomar vodka en cualquier vaso; el vaso en el que se toma el vodka se les conoce como “Riumka”. Este es un vaso pequeño donde podrás realizar el llamado “tost” que es el brindis de los rusos.
- El alto grado del alcohol del vodka le hace una bebida particular, ya que el vodka no se congela. Esto lo hace una bebida perfecta para los países fríos y también es perfecta para calentarse internamente. Podríamos decir entonces, que un trago de vodka te enciende en fuego.
- El vodka es una de las bebidas alcohólicas que menos resaca produce; gracias a el riguroso proceso de destilación y la ausencia de productos químicos, el vodka no afecta tanto al hígado. Lo que hace que las resacas sean menos duras.
Historia Del Vodka
Esta historia es muy interesante, pues el vodka tiene sus orígenes en la edad media, específicamente en Rusia, (aunque se discute aún que fue en Polonia donde se originó). Además la palabra vodka proviene de la palabra rusa “voda” que significa agua. Pero, lo importante de su origen es que esta bebida tenia fines medicinales y los rusos la usaban mucho para combatir el frío.
Cuenta también la historia que los primeros en producir esta bebida fueron unos monjes a mediados del siglo XVIII, ellos realizaron el proceso de destilación en la patata y eso produjo los primeros “voda”. Estos eran dados a los campesinos que estaban alrededor de los monasterios para ayudarlos a permanecer en lugares fríos en esos días. De esta manera la bebida empezó a ganar gran popularidad en Rusia y se expandió por todo el país.
Después del crecimiento del vodka en Rusia, llego la llamada revolución rusa en 1917; esta revolución ocasionó que los rusos se fueran a otros países de Europa. Pero no se fueron solos, se llevaron el vodka con ellos; así se expandió esta bebida por toda Europa. Sin embargo, la fama mundial del vodka vino después de la segunda guerra mundial, cuando los norteamericanos pudieron conocer el vodka; así prolifero este ansiado licor nivel mundial.
La otra parte cuenta que en Polonia se tiene registros de un alcohol llamado “gorzalka” y luego se le llamo “wodka”; luego esto se expandió a Rusia; pero la historia de que nació en Rusia es más convincente, y por lo tanto tiene mayor veracidad para ser aceptada. Pero, la realidad es quehasta hoy existe esta disputa por ver donde se originó el vodka.