Ardbeg Lord of The Isles 25yo in cofanetto 70cl (DAMAGED BOX)

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Regiones del whisky en Australia. Tasmania, que se halla en la costa sureste de Australia, se ha convertido en la Meca de los entusiastas del whisky. Esta pequeña y fértil isla tiene un aire increíblemente limpio, agua cristalina y genial cebada local. Por consiguiente, Tasmania está naturalmente bien dotada para hacer buenos whiskies de malta y las destilerías están apareciendo por toda la isla.
En la destilería de Nagahama, en septiembre del año pasado se realizaron maduraciones de prueba a pequeña escala usando madera de cedro, castaño y cerezo, tanto tostada como carbonizada. La muestra de madera de cerezo sugería wasanbon (azúcar tradicional japonés), al tiempo que la muestra de cedro era un poco como el otoso (sake especiado que se toma durante las celebraciones del Año Nuevo en el país nipón).

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Islay acostumbra a asociarse con los whiskies turbios de malta única, y no es sorprendente que las tres poderosas destilerías de su costa sur, que se han hecho conocidas en el mundo entero, produzcan algunos inusuales whiskies turbios de malta única. Ardbeg, Laphroaig y Lagavulin gozan de una especie de estatus de culto. También existen algunos dramas menos turbios. Por servirnos de un ejemplo, Bunnahabhain. La destilería se halla al norte de la isla y genera single malts más afrutados.

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Siempre me ha intrigado el proceso de preparación del vino y la cerveza y la ciencia que hay tras los productos. Me interesé en el negocio de la instilación artesanal pues encontré productos regionales de gran sabor. Un destilador tiene un whisky con un toque de limón, una ginebra de cascarilla de naranja/enebro de Nevada y un whisky con sabor a ajo que va con su firma de mezcla Bloody Mary. El producto estrella es el Apple Cinnamon Whiskey, que es muy bueno.

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