Ardbeg – Single Cask #2752-1974 31 year old Whisky

Ardbeg - Single Cask #2752-1974 31 year old Whisky
  • Ardbeg Whisky
  • Original Box
  • 70cl
  • 52.1% ABV
  • Produced in Scotland

Última actualización el 2020-09-28 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Ardbeg - Single Cask #2752-1974 31 year old Whisky
Ardbeg Whisky
Original Box
70cl
52.1% ABV
Produced in Scotland

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Whisky en EE.UU. Kentucky prosigue siendo el corazón del Bourbon, con todos y cada uno de los grandes nombres, Brown-Forman, Buffalo Trace, Heaven Hill, Beam, Wild Turkey y Woodford Reserve teniendo una destilería allá. Mucha gente cree que el Borbón solo puede hacerse en Kentucky, mas realmente el Borbón puede ser producido en cualquier estado. Los únicos requisitos son que he de ser hecho en los EE.UU., contener por lo menos cincuenta y uno por ciento de maíz y que he de ser madurado en barriles de roble nuevos y calcinados.
Cada enzima tiene un papel y un modus operandi distintos, lo que se traduce en un increíble trabajo en grupo. Dos de estas enzimas, la alfa-amilasa y la beta-amilasa, comienzan a trabajar en la tina de macerado y continúan en el lavado, al tiempo que la tercera enzima clave, la dextrinasa límite, se pone en marcha en el lavado.

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Es un whisky de mezcla agria que se filtra a través del carbón de arce azucarado antes de avejentar. Esta técnica se conoce como el Proceso del Condado de Lincoln. Sólo hay 2 marcas que producen el whisky de Tennessee: George Dickel y, como es lógico, Jack Daniel’s.

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Mucha gente no se da cuenta de la labor que requiere la elaboración de una bebida espiritosa artesanal. La instilación, en contraste a otros procesos de fermentación, proviene de un proceso de dos etapas en el que la primera implica la fermentación tradicional seguida de la instilación. El proceso de instilación es lo que hace al espíritu por el hecho de que tras la fermentación, ese producto (puré) debe transformarse en un vapor y después el vapor se enfría para hacer la condensación. Una vez condensado en un líquido, se consiguen ahora 180 alcoholes de prueba; la base de todos y cada uno de los whiskies y ginebras, etc.

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