Glen Elgin – Connoisseurs Choice – 1968 37 year old Whisky

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Whisky en República de Irlanda. Aparte de la marca Connemara, no se encuentra turba en el whisky irlandés. Esto se debe al hecho de que la destilación se transformó en un enorme negocio en Irlanda desde el principio, mucho antes que se mecanizara el corte de la turba, por lo que se usaba carbón y madera para satisfacer la demanda. Asimismo los destiladores de las centrales eléctricas eran urbanos y tenían acceso al carbón.
Turbia (o bien fenólica), casi todos los fenoles son impartidos a la malta durante el secado. Los aromas son famosos por ser abundantes en las maltas de Islay y van desde el humo de la madera hasta el alquitrán, el yodo y el carbólico. Feinty, las fintas llegan a la mitad del recorrido del espíritu, empezando como galletas, aromas tostados, entonces a través del tabaco y la miel hasta el sudor. Las fintas son suavizadas y transformadas por la maduración en buenos barriles.

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Los prelanzamientos ya se describían como pícaros y exuberantes. El espíritu de la “nueva marca” de la destilería de St George’s fue ovacionado por la crítica; Jim Murray otorgó más de 90 puntos a ciertas expresiones. Tras poner el lanzamiento inicial de single malt (capítulo 6 de la saga) en nuestro sitio, se vendió prácticamente de forma instantánea.

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Si no estás seguro de lo que estás tomando, examina la botella o pregúntale a tu camarero o bien cantinero. Un poco de información puede ser muy útil. Mi única salvedad a este consejo sería evitar inicialmente leer demasiadas reseñas online o bien en publicaciones. Recuerde que una reseña es sencillamente la opinión de un hombre (o una mujer) y que las descripciones específicas y detalladas pueden tener demasiada repercusión en su paladar mental.

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