Glendronach – Single Cask #702 (batch 9) – 1972 41 year old Whisky

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Whisky en Campbeltown, Escocia. Tradicionalmente una región por derecho propio, la zona de la costa occidental de Escocia conocida como Kintyre acostumbraba a tener decenas de destilerías, mas ahora sólo tiene tres: la Glen Scotia a tiempo parcial, la destilería híbrida de Springbank (donde asimismo se destilan Longrow y Hazelburn) y Glengyle. Ningún viaje a Campbeltown estaría completo sin una visita a la tienda de whisky de Cadenhead, donde se pueden adquirir ciertas botellas interesantes.
Ahora este tiempo ha pasado, y en el momento en que cientos de destilerías crearon un imperio, sólo una docena sigue los pasos de esta ilustre historia, produciendo todavía una cantidad significativa de whisky todos los años. De hecho, todavía se clasifica como uno de los mayores países productores en términos de volumen. Con una gran capacidad de desarrollo en las tierras de las praderas, el grano más importante aquí es el centeno, y la producción de bebidas espiritosas a base de centeno es fundamental para los destiladores.

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El proceso de instilación se extendió a Escocia y también Irlanda en el siglo XV mediante los griegos alejandrinos, los árabes medievales y los europeos latinos. Los escoceses y también irlandeses, que tenían una tradición bien desarrollada de cultivo de cereales, emplearon la técnica de destilar desde una pluralidad de macerados de granos fermentados para generar una bebida espirituosa, muy semejante a las nuevas bebidas espiritosas de hoy en día.

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“Merced a nuestro distribuidor, nuestros productos están ahora libres en ciertos mejores lugares del norte y el sur de Nevada”, dice Katey Baumann-Co Creadora de la Destilería Local de Verdi. “Mas ha sido la culminación de un par de años de duro trabajo.”

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