Karuizawa (silent) – Rare Vintage Cask #7815-1997 16 year old Whisky

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Whisky en Escocia. Para aquellos que deseen aventurarse en el gran planeta del whisky, Escocia ofrece una enorme gama de gustos y estilos, desde el elegante y floral hasta el duro y medicinal, con todos los rangos de sabor intermedios. Escocia se divide en 6 áreas primordiales de producción: Highlands, Islands, Lowlands, Islay, Campbeltown y Speyside. Las maltas simples tienen fuertes vínculos con las zonas en las que se generan.
Si describiste los aromas de un whisky en particular a un amigo, puedes considerarlos notas lícitas – una sala de ordeño a fines de verano, un Speysider clásico, la cocina de mi madre en Navidad. ¿Mas qué significan los recuerdos y las metáforas para el resto? ¿Y qué tan efectivo es comunicar el sabor por zona únicamente cuando existen muchas destilerías únicas, variantes o acabados disponibles?

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Hay algunas teorías sobre cómo surgió el nombre del bourbon, mas nada concreto. Se deriva de la dinastía francesa de los Borbones, mas nadie está 100 por ciento seguro de dónde vino exactamente el nombre del espíritu. Ciertas personas dicen que fue nombrado por el condado de Bourbon en Kentucky, mientras que otros dicen que fue de la calle Bourbon en Nueva Orleans. Si eres un viajero del tiempo, haznos un favor y ve a descubrirlo, ¿deseas?

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Un proyecto que un nuevo destilador local está desarrollando implica maderas únicas. Por servirnos de un ejemplo, tienen un experimento en marcha que involucra madera de pino Ponderosa para un nuevo whisky. Están trabajando con cervecerías locales para desarrollar whiskies que incorporen sabores a cerveza. Incluso una grappa de uva cultivada en Nevada define los extremos por los que pasan los destiladores artesanales para ser renovadores.

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