Port Ellen 1975 23yo Signatory Silent Stills en una caja hecho de madera con mignon y barril de madera 70cl

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Whisky en EE.UU. El whisky llegó al continente americano con inmigrantes irlandeses y escoceses. Conforme los grupos se asentaron, se vieron obligados a adaptarse de muchas formas, incluyendo el empleo de nuevas materias primas en su ambiente como el maíz y el centeno. En la actualidad hay pocas semejanzas entre el whisky americano y sus primos los whiskies escoceses e irlandeses.
Otros tipos de madera ofrecen asimismo posibilidades intrigantes. Yoneda ha pedido algunos barriles de castaño para la nueva y más grande destilería que Kiuchi Shuzo está edificando en un lugar diferente en la prefectura de Ibaraki. “La muestra de castañas que recibí de Ariake tenía un encantador aroma a dulce, nuez y baya. También quiero procurar usar la madera del árbol Ibaraki ume, pero aún no he encontrado un proveedor de madera”.

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Al igual que los gemelos idénticos, pueden ser muy afines entre sí, llevar exactamente el mismo embalaje, tener sabores en común, pero seguirán siendo individuos y por eso el whisky de barril único es ameno, pues por su naturaleza son de liberación limitada, cuando se acaba el barril no se puede generar más de lo mismo.

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Un aficionado a las bebidas espiritosas no puede comprar cobre, hacer un alambique y empezar a hacer su propio whisky o brandy. Absolutamente nadie puede hacer legalmente ninguna bebida espiritosa para el consumo en América sin un permiso del Gobierno Federal (TTB), aunque George Washington hizo el whisky tanto para el progreso.

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