Port Ellen (silent) – Connoisseurs Choice – 1980 17 year old Whisky

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Port Ellen (silent) - Connoisseurs Choice - 1980 17 year old Whisky
  • Port Ellen (silent) Whisky
  • Original Box
  • 70cl
  • 40% ABV
  • Produced in Scotland

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Port Ellen (silent) - Connoisseurs Choice - 1980 17 year old Whisky
Port Ellen (silent) Whisky
Original Box
70cl
40% ABV
Produced in Scotland

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Whisky en Taiwán. La destilería de Kavalan está altamente automatizada, mas se fundamenta en una planta usual de malta única. Los barriles, incluidos los ex–Bourbon, los barriles de recarga, las botas de jerez fresco y los propios barriles de dechar/rechazar de Kavalan, diseñados conforme una receta especial para complementar el sabor del licor, se guardan en un edificio de 5 plantas de maduración no convencional.
La trituración empieza con la molienda (o sea, la cebada molida) conjuntada con agua caliente a sesenta y 3 con cinco grados centígrados. Las enzimas son sensibles al calor y activas/inactivas dentro de diferentes rangos de temperatura, con sesenta y 3 con cinco grados centígrados una temperatura “de compromiso” que permite que la alfa amilasa y la beta amilasa sean activas (si bien la alfa amilasa se desempeña mejor a una temperatura más alta, al tiempo que la beta amilasa la prefiere más fría).

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El whisky de maíz se refiere a un whisky americano que se destila de una mezcla de por lo menos un ochenta por cien de maíz. Por norma general no se añejan en barriles nuevos de roble calcinado (la costumbre con el bourbon). Típicamente, los Corn Whiskeys son anticuados, y su producción ha gozado de un renacimiento recientemente, ya que estos estilos tempranos de whisky se producen de forma afín a como se generaban hace cientos de años.

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Un Single Malt indio. Ha habido un cambio y se ha comercializado un single malt indio. Vi por vez primera una botella en una tienda de vinos en Abu Dhabi y el dueño de la tienda me dijo que la probara, en tanto que era un buen whisky. La botella estaba expuesta de forma prominente y tenía un aspecto atrayente. Lo compré más por el aspecto de la botella que por cualquier otra cosa. Asimismo tenía curiosidad por saber cómo un whisky hecho en la India se podía cotejar con otras marcas conocidas como Glen Livet…

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