Rareza: Macallan Whisky British Aerospace PLC 0.7l – 12 años Sherry Wood – The Macallan Single Highland Malt Scotch Whisky

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Whisky en Irlanda del Norte. La empresa que edificó originalmente la destilería se formó en mil setecientos ochenta y cuatro, si bien en la etiqueta de la marca figura la data de 1608, que hace referencia a una fecha precedente en la que se concedió una licencia real a un terrateniente local para destilar whisky en la zona. Tras múltiples periodos de cierre en su historia posterior, la destilería ha estado en funcionamiento continuo desde el instante en que fue reconstruida tras un incendio en 1885.
Su selección incluye gotas absurdamente extrañas de Caol Ila, Clynelish, Cragganmore, Lagavulin, Mortlach, Port Ellen, Singleton de Dufftown, y ese salobre marino, Talisker. Beveridge es, como se podría esperar, más feliz de dejar que el whisky hable, mas cuando se le presiona no hay fin de historias sobre por qué cada destilería, y más aún, cada barril fue escogido. Es de manera profunda personal.

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Los whiskies canadienses acostumbran a denominarse “whiskies de centeno”, si bien no es preciso utilizar el centeno. La mayoría de los whiskies canadienses se mezclan y destilan a partir de una selección de granos, que por norma general incluyen una buena proporción de centeno junto con cebada y maíz. Este estilo es muy afín al whisky escocés de mezcla, salvo por el centeno que se emplea habitualmente.

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Si usted es un bebedor de alcohol, solo debe intentar beber alcohol que sea lo más limpio o bien puro posible. Un buen ejemplo de alcohol limpio es buen whisky escocés. Se destila y envejece de forma natural. No se le agregan aditivos ni azúcares. Ahora no uses esta razón como excusa para ir y emborracharte.

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