Rareza: The Macallan Whisky año 1977, 18 años, embotellado 1995, 0.7l original embotellado con papel de regalo

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Whisky en Suecia. Mackmyra empezó en 1999 en Gavle y ahora se puede hallar en numerosos países de Europa Occidental. Otros siguieron, como Box de Bjärtrå, Smögen de Hunnebostrand, Spirit of Hven en la pequeña isla de Hven en la costa sur de Suecia, Norrtelje Brenneri al norte de la capital de Suecia, Estocolmo, Gammelstila (no lejos de Mackmyra), Gotland Whisky en la isla de Gotland en el mar Báltico. El último es Nordmarken en Holmedal, fundado en dos mil dieciseis.
En cuanto al método de producción, hay 2 tipos: uno se destila en un alambique progresivo a un VAB altísimo y luego se diluye para la venta; el otro tipo (auténtico) es de una sola destilación, generalmente en un alambique de acero inoxidable, a un VAB no superior al 46 por ciento . La mayoría de los shochus de calidad son “envejecidos” en grandes vasijas de barro o bien en tanques de acero inoxidable y envueltos de esmalte. No obstante, ciertos shochu, típicamente shochu de cebada y arroz, son madurados en barriles de roble.

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Whisky Americano. Los whiskies de América tienden a tener notas más picantes y una dulzura de vainilla, debido a los nuevos barriles de roble cargados que se usan para la maduración del Borbón, singularmente. No obstante, esta generalización masiva no le hace justicia a la gama de estilos de whisky. Los Whiskeys americanos incluyen Bourbons, Ryes, Tennessee Whiskeys y Straight Corn Whiskey, todos los cuales ofrecen un perfil de sabor diferente. Más recientemente, el movimiento de destilación artesanal ha llevado a una pluralidad aún mayor, liderada por los espíritus de San Jorge y los Balcones.

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Este choque al sistema hará difícil que los aromas reales del espíritu salgan a la luz. En su sitio, ponga su nariz en el vaso justo debajo del borde y permita que el olor del espíritu entre de forma lenta en sus fosas nasales. Al frenar el proceso de “nariz”, permitirá que sus sentidos se adapten primero al alcohol, pero también dejará que los olores del espíritu se hagan evidentes.

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