Tenjaku Blended Whisky

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Whisky en República de Irlanda. Aparte de la marca Connemara, no se encuentra turba en el whisky irlandés. Esto es debido al hecho de que la instilación se transformó en un enorme negocio en Irlanda desde el principio, mucho antes que se mecanizara el corte de la turba, con lo que se empleaba lignito y madera para satisfacer la demanda. Asimismo los destiladores de las centrales eléctricas eran urbanos y tenían acceso al carbón.
Cada enzima tiene un papel y un modus operandi diferentes, lo que se traduce en un increíble trabajo en equipo. Dos de estas enzimas, la alfa-amilasa y la beta-amilasa, comienzan a trabajar en la tina de macerado y siguen en el lavado, mientras que la tercera enzima clave, la dextrinasa límite, se pone en marcha en el lavado.

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Islay suele asociarse con los whiskies turbios de malta única, y no es sorprendente que las tres poderosas destilerías de su costa sur, que se han hecho conocidas en el mundo entero, generen ciertos excepcionales whiskies turbios de malta única. Ardbeg, Laphroaig y Lagavulin disfrutan de una suerte de estatus de culto. Asimismo hay algunos dramas menos turbios. Por servirnos de un ejemplo, Bunnahabhain. La destilería se encuentra al norte de la isla y genera single malts más afrutados.

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Algunos se refieren al vino de primera calidad como un “vino para sorber” y llevando ese pensamiento/definición a los licores, sólo la degustación de un licor confirmará que es un “licor para sorber”. “Es bastante difícil ponerse delante del consumidor y dejarle escuchar su historia y experimentar los productos sin que visite la destilería.” Las degustaciones son precisas en la industria del vino y lo mismo ocurre con la venta de bebidas alcohólicas.

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