Whisky – The Macallan MOP 7 Magnum Edition 70 cl

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Whisky en Alemania. En Alemania se puede encontrar una plétora de pequeñas destilerías artesanales, cada una de ellas produciendo destilados de frutas y granos. El Anuario del Whisky de Malta dos mil diecisiete cuenta con 38 destilerías en suma. La más antigua de ellas es Scraml en Erbendorf, fundada en mil ochocientos dieciocho. Puesto que el whisky ha crecido en popularidad, muchos de ellos quieren tomar una parte, incluso una pequeña. Casi todo el whisky destilado en Alemania se consume de forma local. Ciertas marcas son Blaue Maus de Egolsheim, Slyrs de Schliersee, Finch de Nellingen y Liebl de Bad Kötzting.
Probar ciertos de estos whiskies casi hizo soportable el encierro. Era como acompañar al Dr. Beveridge por cada destilería mientras te vertía un poco de historia líquida, tanto suya como de la destilería. Sí, son whiskies fabulosos, mas asimismo son algo más: excitantes cápsulas del tiempo que uno casi se avergüenza de tomar, a sabiendas de que son tan fugaces, y cuando se toman no se pueden reemplazar. No obstante, conseguir un juego puede ser difícil, ya que sólo hay doscientos treinta y ocho juegos completos disponibles por la ordenada suma de veinte libras.

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No es tan complejo y rico como un whisky añoso, pero ofrece una visión única de la maduración del espíritu, aparte de permitirle probar el whisky estadounidense como lo habría hecho hace cientos y cientos de años. Con el apogeo de las destilerías artesanales en toda América, White Dog y Moonshine se han hecho bastante populares, ya que dan a los destiladores la oportunidad de vender el alcohol antes que pueda ser llamado legalmente whisky. Si te resultan de interés las bebidas alcohólicas americanas, merece la pena que eches una ojeada a White Dog.

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Siempre me ha intrigado el proceso de elaboración del vino y la cerveza y la ciencia que hay tras los productos. Me interesé en el negocio de la instilación artesanal pues hallé productos regionales de gran sabor. Un destilador tiene un whisky con un toque de limón, una ginebra de cáscara de naranja/enebro de Nevada y un whisky con sabor a ajo que va con su firma de mezcla Bloody Mary. El producto estrella es el Apple Cinnamon Whiskey, que es muy bueno.

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