Yamazaki – Puncheon Cask 2013 – Whisky

Yamazaki - Puncheon Cask 2013 - Whisky
  • Yamazaki Whisky
  • Original Box
  • 70cl
  • 48% ABV
  • Produced in Japan

Última actualización el 2020-09-21 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Yamazaki - Puncheon Cask 2013 - Whisky
Yamazaki Whisky
Original Box
70cl
48% ABV
Produced in Japan

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En la actualidad, más del noventa por ciento es whisky de malta; sin embargo, eso cambia puesto que más de doce destilerías se han trasladado a otros géneros de grano y facturas de puré en los últimos años. Las destilerías de Australia occidental y Nueva Gales del Sur han adoptado facturas de maceración de centeno, maíz, trigo y similares al Bourbon. El Bourbon es una indicación geográfica protegida, con lo que estos whiskies se comercializan como bebida alcohólica de estilo americano o como puré agrio.
Para evitar la “confusión” con el whisky, el gobierno nipón estableció ciertas regulaciones en la categoría de shochu. Una de ellas se refiere al color, que no puede sobrepasar un cierto valor de absorbencia (bajísimo), lo que quiere decir que, por ley, el shochu debe tener un color marcadamente más claro que el whisky. Esto significa un periodo cortísimo de maduración en roble o el filtrado del shochu avejentado en barriles antes de su embotellamiento para marcar el color, pero esto inevitablemente asimismo tiene un impacto en el aroma y el sabor.

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Al norte hay single malts de gran cuerpo, con dulzura y riqueza de cereales, tomemos por servirnos de un ejemplo The Dalmore. Hacia el sur hay whiskies más ligeros y afrutados con una sequedad definida. Aberfeldy es un refulgente ejemplo de esto. Cara el este existen algunos whiskies secos y con cuerpo, con mucha fruta y pungencia. La magnífica Glen Garioch es una de esas destilerías de malta única. Las Western Highlands ofrecen cuerpo y potencia real con matices turbios y ahumados, más cerca de la costa asimismo existen algunos whiskies con sabor a mar, incluyendo maltas de Clynelish y Pulteney.

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Permitiéndoles mantener su temperatura fría por más tiempo que cualquier otro género de piedra de whisky de jabón o bien piedra de whisky de acero inoxidable en el mercado. Después de todo, una roca sólo puede estar tan fría, no importa de qué tipo sea. No diluya o bien retenga los sabores y olores de otros artículos en el congelador que los rodea.

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